雷盛紅酒丨一篇文帶你讀懂“新世界”紅酒開展

admin 時間:2020-04-21 05:36:18   |   閱讀:197

  在紅酒的世界里,分為了“舊世界”紅酒和“新世界”紅酒,他們都是紅酒開展史中不成或缺的主要局部。

  最近幾年來,“新世界”紅酒遭到了愈來愈多人的存眷和喜愛,個中以澳大年夜利亞紅酒最為有名。下面,就讓我們來了解一下,這匹“黑馬”是如何包圍而出的?

  

  甚么是“新世界”與“舊世界”?

  “舊世界”紅酒與“新世界”紅酒的概念是相對的,是在“新世界”紅酒出世后才有了新、舊世界的辨別?!芭f世界”紅酒其實不代表落伍,它代表“新世界”紅酒出世前的、沿用傳統工藝的葡萄酒國家,主要包羅:意大年夜利、法國、西班牙、葡萄牙、德國等國家。

  “新世界”葡萄酒花費國家主要以澳大年夜利亞和美國為代表,同時包羅阿根廷、中國、南非、智利等國家?!靶率澜纭备鼘幵敢氍F代新技巧,滋味更柔順,遭到很大年夜的歡迎,特別適宜剛入門品酒的人。

  

  進入澳大年夜利亞的第一條葡萄藤

  澳大年夜利亞是“新世界”葡萄酒的代表。1788年,好望角的葡萄藤被亞瑟·菲利普船長帶到了澳大年夜利亞,早期酒莊面對很多艱苦,例如氣象、泥土……經過不懈盡力,終究培養出可用于釀酒的葡萄,澳大年夜利亞的葡萄酒之旅從此末尾!

  “新世界”紅酒在質疑中崛起

  面對著傳統派的質疑聲,“新世界”紅酒的開展路途并不是一望無邊!1873年的維也納世博會,法國評審以盲飲方法選出了上等紅酒。然則,酒款揭曉時,得知紅酒源自澳大年夜利亞后,評審提出抗議并撤回了評價。他質疑,這么好的紅酒肯定是以法國酒假裝的!

  然則,傳統派的質疑,并沒有成為“新世界”紅酒開展的絆腳石!1878年巴黎展覽會,澳大年夜利亞葡萄酒被認為能和法國名莊的葡萄酒相媲美,被譽為“風味到達了三位一體的完美質量”!

  

  屬于澳大年夜利亞“新世界”紅酒的契機

  19世紀中葉,歐洲葡萄酒汗青上爆發了一次漫天大難,僅法國一個國家就有大年夜約2500000公頃的葡萄栽種區因葡萄根瘤蚜(一種會對葡萄根莖發生嚴重傷害的小蟲豸)被毀,歐洲其它國家也遭受了沉重的損掉。而澳大年夜利亞卻躲過了這場危機,這為澳大年夜利亞成為“新世界”紅酒大年夜國的開展供給了很好的契機。

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